Strawberry Lemon Sorbet

Strawberry Lemon Sorbet

Warna Strawberry Lemon Sorbet sangat menarik, rasanya juga sangat menyegarkan. Perpaduan sempurna manis segarnya strawberri dan lemon. Cocok dinikmati di siang hari bersama keluarga maupun sajian pesta. Selamat mencoba....

Bahan:

• 2 kulit lemon, cincang kasar
• 800-900g gula kastor
• 1.8kg stroberi, 
• jus dari 2 lemon atau lebih

Cara Membuat:

1. Masukkan potongan lemon ke dalam food processor atau blender dengan gula dan nyalakan chop sampai lemon dan gula telah tergabung menjadi purée a. Tuang campuran ke dalam mangkuk.
2. Haluskan stroberi dan tambahkan ke dalam campuran lemon. Tambahkan sekitar setengah jus lemon, rasai dan tambahkan lebih banyak jika diperlukan - rasa lemon harus kuat namun tidak mengalahkan stroberi.
3. Masukkan ke dalam freezer sampai beku dan membekukan dalam wadah yang sesuai. 
4. Keluarkan es dari dalam freezer, aduk dengan sendok hingga hancur, kemudian haluskan dengan mixer hingga adonan menjadi halus.
5. Bekukan kembali hingga saat akan disajikan. 

Modifikasi dari resep http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2303/strawberry-lemon-sorbet