Es Cincau Hitam

Es Cincau Hitam

Sore ini pingin bikin es cincau hitam, bagi resepnya dulu ahh.... mudah dan seger banget buat buka puasa. Katanya juga bisa mengobati beberapa penyakit seperti  panas dalam, panas tingi,  demam , mengurangi gejala mual dan penyakit saluran pencernaan, membantu mengobati vertigo, hipertensi dan maag yang kronis bahkan konon ada juga penelitian yang menemukan cincau sebagai zat anti kanker. Bener atau nggak, yang jelas rasanya enak dan seger...heheh.

Bahan:

• 250 gr Cincau hitam, potong dadi 1 cm3
• 1/2 sendok makan selasih, direndam dengan air panas
• 250 ml santan matang
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun Jeruk purut
• 250 gram gula pasir halus/ gula merah
• 100 ml air 
• es batu secukupnya

Cara Menbuat :

1. Pertama, kita buat dulu sirupnya. Rebus gula pasir/gula merah bersama air, daun pandan, dan daun jeruk, sambil diaduk-aduk hingga semua gula larut. Kalau Anda pakai gula merah, sebaiknya gula disisir halus terlebih dahulu supaya gampang.
2. Siapkan gelas saji, tata cincau hitam, selasih dan es batu dalam gelas. 
3. Tambahkan santan kemudian sirup.
4. Es Cincau Hitam yang segar siap untuk disajikan.