Puding Mangga Kelapa

Puding Mangga Kelapa

Akhir-akhir ini cuaca panas banget yaa.... panas-panas gini enaknya bikin puding. DImakan dingin-dingin kayaknya sueger buanget kan yaa...
Yuk kita coba resep puding yang satu ini... simpel dan yang pasti rasanya enak....

Bahan:

Bahan I

• 250 gram daging buah mangga yang matang dan manis (bisa jenis mangga apa saja, asalkan matang dan rasanya manis, karena jika rasanya terlalu asam, rasa puding juga tidak akan seenak yang kita harapkan), blender hingga benar-benar halus bersama 1/2 cangkir jus jeruk.
• 2 sdm bubuk agar-agar bubuk
• 300 ml air
• 6 sdm gula atau sesuai selera
• perasan jeruk nipis (opsional)
• 1 buah mangga potong dadu 1 cm

Bahan II

• 200 ml air
• 1 sdm agar-agar bubuk
• 4 sdm gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 200 ml santan kental

Cara Membuat:

1. tambahkan bubuk agar-agar pada 300 ml dingin dalam panci, aduk rata, nyalakan api, masak sambul diaduk hingga mendidih.
2. tambahkan gula, aduk rata.
3. tambahkan jus mangga, aduk rata kembali hingga campuran agar-agar kembali mendidih. 
4. matikan api. 
5. coba cicipi rasa puding. Jika menurut Anda kurang manis, Anda dapat menambahkan gula, tapi jika kurang asam, anda dapat menambahkan sedikit perasan jeruk nipis.
6. tuang adonan puding dalam loyang persegi.
7. Jika Anda mendapati gelembng pada loyang, sebaiknya segera dipecahkan sebelum puding mengeras, agar puding tampil cantik saat dihidangkan.
8. tambahkan potongan mangga. dinginkan hingga puding mangga mengeras.
9. Sambil menunggu puding mangga mengeras, siapkan puding santan kelapa.
10. campurkan bubuk agar-agar dari bahan II dengan air, aduk rata dalam panci.
11. panaskan adonan II, hingga mendidih.
12. tambahkan gula, garam, dan santan kelapa, masak kembali hingga kembali mendidih, angkat.
13. tuang puding santan kelapa di atas puding mangga yang telah mengeras. dinginkan.
14. setelah puding benar-benar dingin, potong puding sesuai selera, sajikan.

Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=o_u21ZAAQuo