Kolak Biji Salak Spesial

Kolak Biji Salak Spesial

Meskipun namanya Kolak Biji Salak, makanan tradisional yang satu ini tidak dibuat dari biji salak beneran, mungkin karena bentuknya yang mirip biji salak, pemberian nama tersebut dilakukan. Kolak Biji Salak Spesial menjadi salah satu makanan yang banyak diburu di bulan ramadhan, sebagi sajian buka puasa. Selain membuat sendiri untuk keluarga tercinta, Anda dapat juga memproduksi untuk dijual di bulan Ramadhan, cara pembuatannya mudah, dan yang pasti lezat.

Bahan Sirop :

• 1.600 gr gula merah 
• 400 gr gula pasir 
• 16 lembar daun pandan 
• 8 liter air 
• 1.200 gr jahe, dibakar, dimemarkan

Bahan Biji Salak (uleni):

• 100 gr ubi merah, dikukus, dihaluskan
• 400 gr tepung sagu 
• 200 gr gula pasir halus 
• 2 sdt garam 

Santan:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus dengan sdikit garam dan 2 lembar daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih

Cara membuat :

1. Biji salak: campurkan semua bahan, bentuk bundar -bundar  sebesar kelereng. masukkan dalam panci berisi air mendidih, Rebus sampai terapung.
2. Didihkan semua bahan sirop. Saring lalu dinginkan. Sajikan bersama biji salak serta kuah

Untuk 32 mangkuk