Wafel Tape Singkong

Kue wafel bisa jadi variasi menu sarapan keluarga atau bekal anak ke sekolah. Cara pembuatannya praktis dan yang pasti sebagian besar anak suka, apalagi jika kita cetak dengan cetakan wafel yang unik, misalnya bentuk ikan. Selain dengan bahan utama tepung terigu, kue wafel juga bisa kita buat dengan variasi rasa dengan tape singkong. Berikut ini resepnya....

Bahan adonan:

75 gr tape singkong
175 ml susu cair
4 butir kuning telur
125 g gula pasir
1/2 sdt baking powder
50 g margarin, lelehkan
200 g tepung terigu
4 butir putih telur
1/2 sdt garam
es krim valila dan potongan strowberi atau nangka secukupnya

Bahan Saus Coklat:

1 sdt tepung maizena
150 g susu cair
1 sdm coklat bubuk
75 g gula pasir

Cara Membuat:

campur tape singkong dengan susu cair
kocok kuning telur dengan 100 g gula pasir hingga kental, tambahkan campuran tape dan susu, aduk rata.
masukkan baking powder, margarin, dan tepung terigu, aduk rata, diamkan 20 menit.
kocok putih telur, gula pasir dan garam, hingga kaku, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
panaskan cetakan wafel, isi adonan 1/2 penuh, biarkan adonan mengembung penuh, tutup cetakan, panggang hingga kuning kecoklatan. Keluarkan, sajikan dengan es krim vanila dan potongan nagka atau saus coklat.

Cara membuat Saus Coklat: Campurkan semua bahan hingga rata, mask hingga matang, angkat.