Resep Cookies Jahe

Resep Cookies Jahe

Cookies jahe adalah kue liburan klasik. Hiasi sesuai selera untuk tampilan yang lebih meriah.

Bahan:

• 3 cangkir semua tujuan-tepung
• 1 sendok teh baking soda
• 2 sendok makan bubuk jahe
• 1 sendok teh kayu manis
• 1/4 sendok teh cengkeh tanah
• 1/4 sendok teh allspice
• 1/4 sendok teh garam $
• 8 sendok makan (1 stick) mentega tawar, pada suhu kamar
• 1/4  cangkir Minyak sayur , pada suhu kamar
• 1/2 cangkir light brown sugar
• 2/3 cangkir molase
• 1 telur besar, pada suhu kamar

Persiapan:

1. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, baking soda, rempah-rempah dan garam. 
2. Dalam mangkuk besar lain, menggunakan mixer listrik pada kecepata medium-tinggi n, kocok krim bersama mentega dan shortening. Tambahkan gula dan kocok terus sampai ringan dan halus, sekitar 3 menit. 
3. Kocok telur dan molase. bersihkan adonan di sisi mangkuk, kemudian aduk campuran tepung untuk membentuk adonan kaku. Bagi adonan menjadi dua. Bentuk menjadi 2 disk, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 4 jam atau sampai semalam.
4. Panaskan oven sampai 350ºF; siapkan 2 loyang kue besar dengan perkamen. 
5. Ratakan 1 disk adonan pada permukaan ditaburi tepung dengan ketebalan 1/8 inci. Potong kue dengan cutter @3-inci dan tempatkan dengan jarak 1 inci terpisah pada loyang. 
6. Ulangi dengan sisa adonan.
7. Panggang kue selama 10 sampai 12 menit, pindahkan sisi atas ke bawah dan depan ke belakang di tengah jalan. dinginkan cookie  selama 5 menit, 
8. Ulangi dengan sisa kue.
9. hiasi dengan coklat dan permen coklat sesuai selera.

Sumber: http://www.myrecipes.com/