Truffle Cake Kacang

Truffle Cake Kacang

Truffle Cake Kacang merupakan salah satu resep cake tanpa oven dengan cita rasa kacang dan coklat yang sangat dominan. Cake ini dapat bertahan hingga 6 hari di lemari es, Jadi bisa Anda buat saat libur, untuk dinikmati kapan saja Anda inginkan.

Bahan

• 400g kacang sangrai
• gula kastor 100g
• 100g mentega, Cincang dadu
• dark chocolate 100g, minimal 70% padatan kakao, dipecah menjadi potongan
• susu 3 sdm
• ekstrak vanili 1 sdt
• 2 sdm air soda

Untuk topping

• 100g dark chocolate, minimal 70% padatan kakao
• 25g mentega
• 1 sdm tunggal krim, ditambah ekstra untuk menyajikan
• icing sugar, untuk menghias

Cara Membuat

1. Tempatkan kacang dalam food processor dengan gula, kemudian proses sampai cukup halus. Masukan mentega dan cokelat dalam panci dengan susu, kemudian dengan Perlahan-lahan panas, aduk, sampai mereka telah meleleh ke saus halus. Aduk di vanili dan cognac. Tambahkan ke campuran cokelat dalam food processor, kemudian giling lagi sampai cukup halus.
2. Line ringan mentega roti loyang kecil dengan cling film, kemudian tuangkan dalam campuran cokelat truffle. Halus bagian atas, lalu tutup loyang dengan cling film. Dinginkan selama 24 jam.
3. Untuk menyajikan, mengubah kue truffle keluar ke piring datar atau papan. Lepaskan cling film. Lelehkan  cokelat, mentega dan krim untuk topping, kemudian ratakan di atas dan sisi kue. Kembalikan ke lemari es agar kokoh. Cake dapat bertahan di lemari es selama 6 hari. Hiasi dengan taburan gula icing. potong menjadi irisan tipis saat menyajikan